Новогодний салат «Люсьен» — это настоящее кулинарное произведение, которое станет украшением любого застолья.
Этот салат, названный в честь знаменитого французского шеф-повара Люсьена Оливье, стал символом праздничного стола во многих странах.
Его история начинается еще в XIX веке, когда Люсьен Оливье, создал свой знаменитый салат, который впоследствии стал известен как «Оливье».
Однако со временем рецепт претерпел множество изменений, и сегодня мы знаем множество вариаций этого салата.
Салат «Люсьен» — это один из таких современных вариантов, который сочетает в себе нежные креветки, маслянистый авокадо и пикантный соус, создавая гармоничный вкусовой баланс.
В этом рецепте мы постарались сохранить традиции, добавив современные нотки, чтобы сделать салат еще более изысканным и подходящим для новогоднего стола.
Каждый ингредиент здесь играет свою роль: креветки добавляют морскую свежесть, авокадо — нежность и кремовую текстуру, а соус — легкую кислинку и пикантность.
И так создается блюдо, которое не только радует глаз, но и доставляет истинное удовольствие при дегустации.
Сейчас мы расскажем, как приготовить салат «Люсьен» и соус к нему, чтобы вы могли удивить своих гостей и создать на своем новогоднем столе атмосферу праздника и изысканности.
Вот рецепт этого салата:
Ингредиенты:
- 200 г очищенных креветок
- 1 авокадо
- 1 огурец
- 1 помидор
- 100 г сыра фета
- половинка красного лука
- пол пучка свежей зелени (петрушка, укроп)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 0,5 ч. л. горчицы
- соль и перец по вкусу
Приготовление салата Люсьен
1. Отварите креветки в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Охладите и нарежьте на кусочки.
2. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и нарежьте кубиками.
3. Огурец и помидор также нарежьте на кубики.
4. Нарежьте сыр фета кубиками.
5. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
6. Зелень мелко нарежьте.
7. Приготовьте соус. Добавьте соль и перец по вкусу.
8. В миске смешайте креветки, авокадо, огурец, помидор, сыр фета и лук.
9. Полейте салат соусом и аккуратно перемешайте.
10. Посыпьте сверху нарезанной зеленью.
Салат «Люсьен» можно подать в порционных тарелках или на большом блюде.
Украсьте его дольками лимона или веточками свежей зелени для более праздничного вида.
Рецепт соуса к салату Люсьен
Соус для салата «Люсьен» — это простая, но очень вкусная заправка, которая добавляет салату свежести и пикантности.
Вот рецепт соуса:
Ингредиенты:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. сока лимона
- 0,5 ч. л. горчицы (по желанию)
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. В небольшой миске смешайте оливковое масло и лимонный сок.
2. Если вы хотите добавить немного остроты, добавьте горчицу и тщательно перемешайте.
3. Добавьте соль и перец по вкусу и снова перемешайте.
4. Полейте салат соусом непосредственно перед подачей, чтобы он оставался свежим.
Этот соус идеально дополняет ароматные креветки и нежный авокадо в салате «Люсьен», придавая ему легкий цитрусовый оттенок и пикантность.
Этот салат станет отличным дополнением к вашему новогоднему столу, добавив нотку изысканности и свежести.
