Новогодние закуски с сельдью. Рецепты с фото

Если по каким-то причинам вы не готовите на Новый год традиционную селедку под шубой, закуски из сельди в вашем праздничном меню должны быть.

Что приготовить из соленой селедки к новогоднему банкету в таком случае быстро и легко?

Ведь просто сельдь в банке ставить на стол скучно и банально, хочется порадовать присутствующих очередным кулинарным изыском.

Приготовление закусок с селедкой, конечно, займет время на ее разделывание, но как аппетитно выглядит она в приготовленном блюде!

Предлагаем вам оригинальные рецепты закусок с сельдью, которые обязательно понравятся гостям и будут съедены самыми первыми.

novogodnie-zakuski-s-seldyu-recepty-s-foto

Закуска Ленивая шуба с ломтиками селедки

Это прекрасная альтернатива классической «шубы», которая обязательно найдет своих почитателей. Закуска порционная – начинка выкладывается в яичные белки.

Для того, чтобы приготовить ленивую селедку под шубой, сначала отварите свеклу, остудите, очистите и натрите на средней терке.

Затем очистите вареные яйца, разрежьте их на две половинки, отделите желтки и разомните их вилкой.

Филе сельди разделите на 2 части, одну нарежьте мелко, а вторую — кусочками для украшения.

Очищенный репчатый лучок мелко порубите, ошпарьте кипятком и переложите в миску к остальным продуктам и заправьте майонезом.

По вкусу можно добавить немного тертого чеснока.

Получившуюся начинку аккуратно уложите в белки. Как вариант, можно выложить в тарталетки или на гренки.

Сверху положите по кусочку селедочки и украсьте листиками петрушки.

novogodnie-zakuski-s-seldyu-recepty-s-foto-1

Канапе из сельди с редисом и соленым огурцом Под водочку

Порадуйте сильную половину настоящим мужским рецептом закуски с селедкой. Готовится моментально, выглядит празднично!

Нарежьте маринованные огурцы вдоль на тончайшие слайсы, например, овощечисткой и сложите из «зигзагом». Насадите на шпажку.

Тонкими кружочками порежьте свежий редис. Добавьте к огурцу.

Следующий «уровень» — ломтик селедки, снова редис и еще одна селединка.

Сверху капните майонезом и положите листик петрушки.

novogodnie-zakuski-s-seldyu-recepty-s-foto-4

Праздничный селедочный рулет с форшмаком

Ингредиенты:

  • 1 средняя сельдь
  • 1 небольшая вареная морковь
  • 1 маленькая красная луковица
  • 1 яйцо
  • 30 г плавленного сыра
  • 10 г сливочного масла

Рецепт приготовления закуски из сельди:

1. Очистите селедку и отделите филе от костей.

2. Срежьте с филе селедки мясо, пока не останется слой над шкуркой 3-5 мм. Срезанное мясо нарежьте мелкими кусочками.

3. Очищенную морковь и белок яйца мелко порубите. Желток в этот рецепт не входит, положите его в другую закуску, например, в новогодний салат Мышки в сыре, там желтком украшается верх блюда.

4. Лук очистите и порежьте мелкими кубиками, ошпарьте кипятком.

5. Плавленный сыр натрите на крупной терке.

6. В миске соедините измельченную селедку, морковь, белок, лук и плавленный сыр, добавьте размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте.

7. Кухонную доску застелите пищевой пленкой и смажьте растительным маслом.

8. Выложите на нее один пласт сельди кожей вниз, сверху равномерно распределите форшмак и накройте его вторым куском сельди, совмещая края, чтобы получилась трубочка.

9. Плотно оберните рулет промасленной пищевой пленкой и поставьте в холодильник на пару часов.

10. Достаньте, нарежьте на порционные кусочки и выложите на блюдо. Подавайте селедочную закуску с горчицей.

novogodnie-zakuski-s-seldyu-recepty-s-foto-3

Новогоднее канапе из сельди на картофельных драниках

Из сырого тертого картофеля, яйца и муки, немного посолив и поперчив, нужно испечь очень маленькие круглые драники.

Делается это в горячем растительном масле до получения аппетитной золотистой корочки. Дайте остыть.

Положите на основание канапе листик петрушки. По желанию — колечко красного лука.

А сверху — кусочек сельди, и можно скрепить праздничное канапе шпажкой.

novogodnie-zakuski-s-seldyu-recepty-s-foto-2

Бутербродики с сельдью и творогом

Взбейте творог с зеленью и тертым на крупной терке картофелем, заранее сваренным в мундире.

Промажьте начинкой филе сельди и сверните его рулетом.

Нарежьте кружочками, выложите на ломтики черного хлеба и оформите кусочками красного перца или помидора.

novogodnie-zakuski-s-seldyu-recepty-s-foto-5

Канапе с селедкой и яйцом на Новый год

Ингредиенты:

  • 5 больших ломтиков белого хлеба
  • половина филе сельди
  • 1 среднее кислое яблоко
  • половинка средней красной луковицы
  • 2 яйца
  • 1/2 пучка укропа
  • 1–2 ст. л. нежирной сметаны

Как приготовить закуску из селедки:

1. Яйца сварите вкрутую, очистите и остудите. Нарежьте кружками поперек.

2. Поджарьте хлеб в тостере или на сухой сковороде, круглой формочкой для печенья или рюмкой вырежьте из каждого куска 2 кружочка.

3. Яблоко очистите от кожуры и удалите сердцевину.

4. Нарежьте сельдь, лук и яблоко кубиками. Измельчите укроп. Смешайте все вместе и заправьте сметаной.

5. Положите на каждый кусок хлеба кружок яйца, а сверху 1–2 чайной ложки селедочного салата. Подавайте к столу.

novogodnie-zakuski-s-seldyu-recepty-s-foto-7

Селедочная закуска а-ля суши на рисе

Ингредиенты:

  • смесь дикого риса — 0,5 стакана
  • сельдь — 2 шт.
  • бальзамический уксус — 1 ст. л.
  • сахар — 1 ч. л.
  • соль — по вкусу
  • зелень для украшения

Рецепт праздничной закуски с сельдью и рисом:

1. Рис отварите в подсоленной воде.

Для этой закуски его нужно немного переварить, чтобы рис был липким, и красиво, ровно, резался, не разваливаясь.

2. Остудите рис и добавьте в него бальзамический уксус, сахар, перемешайте, и, если нужно, посолите.

3. Сельдь почистите, разделайте на филе и удалите все кости.

4. Любую удобную форму, например, пластиковый контейнер, застелите пищевой пленкой и уложите филе сельди немного внахлест.

5. Сверху разложите рис и хорошенько примните его ложкой.

6. Затем рис накройте краями пленки, придавите гнетом — таким же контейнером с водой, на 4-5 часов.

7. Достаньте закуску, аккуратно нарежьте на квадратики, переложите на красивое блюдо и оформите зеленью и красным луком.

novogodnie-zakuski-s-seldyu-recepty-s-foto-6

Вкусного вам новогоднего застолья и приятного аппетита!

На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вы можете добавить фото в формате .jpg

 Денежный талисман — лучший подарок!
Свежие записи
Новый год и все о нем © 2017Наверх