Плов с черносливом. Рецепт постного плова

постный плов с черносливом

Новогодний праздник приходится на пост и нередко хозяйки задумываются о том, что приготовить на праздничный стол в качестве основного горячего блюда.

Даже без мяса можно приготовить невероятно вкусное и очень даже новогоднее блюдо, которое, несомненно, понравится всем и даже детям. Изумительный по вкусу постный плов с черносливом, приготовленный по этому рецепту,  станет украшением вашего стола.

Готовится он так же, как и обычный плов, но поскольку здесь не используется мясо, то время приготовления сокращается, а вкус при этом получается просто замечательный.

Ингредиенты:

  • рис  — 1 стакан,
  • нут — 1 стакан (отварить до полуготовности ),
  • чернослив без косточки — 3/4 стакана,
  • морковь — 2 шт.,
  • лук репчатый — 1 шт.,
  • чеснок — 5-6 зубчиков,
  • масло оливковое — 1/4 стакана,
  • соль — по вкусу
  • специи — по вкусу (кориандр, барбарис, зира, куркума, паприка, сушеная зелень, перец красный острый)

Как приготовить постный плов с черносливом:

Рис промываем несколько раз под холодной водой, а затем заливаем горячей водой и оставляем на некоторое время. Пока рис размокает, мы займемся подготовкой овощей. Морковь чистим и трем на крупной терке.

Репчатый лук нарезаем на небольшие кубики. Чернослив при необходимости промываем под холодной водой, а затем режем на средние кусочки.

В казан, сотейник или сковороду с высокими краями наливаем оливковое масло и нагреваем его. Теперь высыпаем на раскаленное масло все специи кроме зелени и обжариваем около минуты. Выкладываем нарезанные лук и морковь и жарим примерно три минуты, помешивая, на среднем огне.

Когда овощи станут мягкими, добавляем полуготовый нут и чернослив, обжариваем все вместе еще три минуты, а затем всыпаем сушеную зелень, перемешиваем.

С риса сливаем воду и выкладываем его на сковороду, распределяем равномерно по всему периметру.
Стакан воды солим (вода должна быть более соленая, чем готовое блюдо) и аккуратно вливаем в сковороду.

Жидкость должна подниматься над рисом на пол сантиметра. Когда вода закипит, уменьшаем температуру и помещаем в средину сковороды зубчики чеснока.

Теперь накрываем сковороду крышкой и готовим плов на медленном огне в течение 35 минут.

По истечении времени открываем крышку и собираем рис с краев в середину горочкой так, чтобы чеснок был полностью накрыт рисом.

Закрываем крышку и оставляем на медленном огне еще на семь минут. Выключаем огонь и перемешиваем.

Постный плов с черносливом готов. Приятного аппетита!

На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вы можете добавить фото в формате .jpg

 Денежный талисман — лучший подарок!
Свежие записи
Новый год и все о нем © 2017Наверх