Мясной рулет из свинины с орехами и огурцом

Это мясное блюдо отлично подойдет в качестве коронного деликатеса, а также и в виде холодной нарезки на новогодний стол, как и мясной рулет с черносливом и курагой.

Сочная, мягкая свинина в сочетании с оригинальной ореховой начинкой — праздничный рецепт, который приготовить не сложно, а на столе он выглядит очень нарядно.

Ну, а вкус просто невозможно передать словами!

Готовить фаршированный мясной рулет на Новый год нужно начинать вечером 30 декабря или утром 31, на его приготовление уйдет около 4 часов, не считая времени на остывание, если будете подавать, как холодную закуску.

rulet-iz-svininy-s-orexami-i-ogurcom

Ингредиенты:

  • свинина — 2 кг
  • ветчина — 300 г
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • огурец маринованный — 1 шт.
  • груша — 1 шт.
  • орехи грецкие — полстакана
  • белое вино для маринада
  • растительное масло для обмазывания рулета
  • специи и соль по вкусу

Рецепт рулета из свинины на Новый год

1. Свинину ополосните водой, просушите и целым куском замаринуйте в вине, специях и соли в течение 2-3 часов.

2. Разрежьте свинину «книжкой».

3. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде на протяжении 10 минут.

4. Половину орехов разомните в пакете скалкой и смешайте с сырым яйцом.

5. В смесь добавьте крупно рубленные орехи и мелко нарезанные кусочки груши и огурца.

6. Сверху мяса выложите слой тонко нарезанной ветчины, а на него — приготовленную яичную смесь.

7. Немного посолите и поперчите.

8. Скрутите в тугой рулет и перевяжите кулинарной нитью.

9. Смажьте со всех сторон получившийся рулет растительным маслом и заверните в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку.

10. Оставьте на 15-20 минут, чтобы масло впиталось в мясо.

11. Снимите пакет и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.

Чтобы готовый рулет получился максимально сочным, во время жарки поливайте его выделяющимся из него соком.

Подавать можно как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!

На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вы можете добавить фото в формате .jpg

 Денежный талисман — лучший подарок!
Свежие записи
Новый год и все о нем © 2017Наверх