Волованы с красной икрой

Волованы — это небольшого размера выпечка из слоеного теста в форме башенки с разными вкусными начинками.

Принцип приготовления волованов следующий. Из слоеного теста вырезается несколько кружков небольшого размера, один кружок откладывается в сторону под дно волована, а у остальных вырезается внутренний круг, чтобы получились кольца. Они прикрепляются к кружку-дну с помощью взбитого белка. В духовке слоеное тесто поднимается и обретает форму цилиндрического стаканчика. Готовые волованы наполняют начинкой.

Начинки для них могут быть самыми разными – от кусочков фруктов с кремом до рубленой курятины с сыром. Волованы с красной икрой – это самый праздничный вариант закуски на Новый год.

volovany-s-krasnoj-ikroj

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного бездрожжевого теста
  • 1 банка красной икры (140 г)
  • 2 ст.л. размягченного сливочного масла
  • 1 яичный белок
  • листики петрушки для украшения

Рецепт волованов с красной икрой:

1. Тесто присыпаем мукой и слегка раскатываем в одном направлении. Выемкой диаметром около 4 см вырезаем из теста 50 кружочков. Выемкой меньшего диаметра вырезаем из половины кружочков колечки.

2. Кладем большие кружки на противень и смазываем слегка взбитым белком. Сверху кладем колечки и тоже смазываем белком.

3. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и печем, пока волованы не поднимутся и не зарумянятся, около 15 минут. Вынимаем готовые волованы из духовки и остужаем. Кладем в серединку каждого волована по небольшому кусочку сливочного масла. Сверху кладем икру. Украшаем зеленью и сразу подаем.

Предыдущая статья: Следующая статья:
На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вы можете добавить фото в формате .jpg

 Денежный талисман — лучший подарок!
Свежие записи
Новый год и все о нем © 2017Наверх