Заливное из карпа на Новый год

Те, кто не мыслит застолья в новогоднюю ночь без рыбного заливного, могут попробовать приготовить заливное из карпа или любой другой речной рыбы.

Сложным это блюдо кажется только на первый взгляд, на самом деле, с ним справится даже неопытная хозяйка.

По желанию, вместе с рыбой можно залить маслины, помидорки черри и зеленый горошек. Подавайте заливное из рыбы на Новый год после того, как желатин затвердеет.

Время приготовления заливного из карпа — 8-10 часов, поэтому приступать к нему лучше всего вечером 30 декабря.

zalivnoe-iz-karpa-na-novyj-god

Ингредиенты:

  • карп свежий или мороженый — 1 шт. (около 3-5 кг)
  • грибы белые сушеные — 50-100 г
  • желатин для заливного — 30 г
  • репчатый лук — 1 шт;.
  • морковь — 1 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • соль, перец и лавровый лист — по вкусу
  • свежая зелень — по желанию
  • перепелиные яйца — для украшения

Рецепт заливного из карпа:

1. Разморозьте рыбу, если это нужно, вымойте, выпотрошите, срежьте плавники и почистите чешую. Отделите филе рыбы от костей.

2. Голову рыбы и кости залейте холодной водой. Добавьте в кастрюлю очищенные лук и морковь, сладкий перец. Посолите, поперчите и поставьте вариться.

3. Морковь и перец выньте по мере приготовления и остудите.

4. Грибы замочите на несколько часов в воде, меняя ее при этом несколько раз. Отварите в чистой воде. до готовности.

5. Рыбный бульон процедите и залейте им заранее подготовленное филе. Варите его в бульоне на медленном огне 30 минут, в конце варки положите специи.

6. Готовое филе остудите и нарежьте на кусочки.

7. Разложите в формы или уложите на большое глубокое блюдо, добавьте вареные грибы и красиво нарезанные отварные овощи, зелень и половинки перепелиных яиц по желанию.

8. Желатин разведите в бульоне в соответствии с инструкцией на упаковке.

9. Залейте полученным желатиновым раствором рыбу и уберите в холодильник на ночь.

На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вы можете добавить фото в формате .jpg

 Денежный талисман — лучший подарок!
Свежие записи
Новый год и все о нем © 2017Наверх