Салат «Шапка Мономаха, украшенный зернами граната, очень красиво смотрится на новогоднем столе и создает праздничное настроение, наряду с салатом Подсолнух.
Варианты рецепта салата Шапка Мономаха различны, его можно готовить с курицей, с говядиной, со свининой. Неизменным остается одно: украшение верха салата в виде шапки Мономаха с гранатом вместо драгоценных камней.
Ингредиенты:
- морковь – 1 шт.,
- свекла – 1 шт.,
- лук – 1 шт.,
- яйца – 5 шт.,
- куриная грудка – 300 г,
- твердый сыр – 150 г,
- грецкие орехи,
- гранат — 1 шт,
- чеснок,
- соль.
- майонез
Как приготовить салат Шапка Мономаха с гранатом:
Возьмите свеклу и картофель, все помойте и поставьте вариться в слегка подсоленной воде. Как только овощи будут готовы, охладите и очистите от кожуры.
Натрите отдельно свеклу и картофель на крупной терке.
Морковь помойте и натрите сырой на мелкой терке. В подсоленной воде сварите куриную грудку. Затем остудите, нарежьте маленькими кусочкам.
В раскаленной сковороде с маслом обжарьте курицу до образования румяной корочки.
Куриные яйца сварите, остудите и очистите от скорлупы. Желтки отложите в сторону, белки натрите на крупной терке. Сыр натрите на крупной терке.
Грецкие орехи измельчите в блендере. Лук нарежьте очень мелко, чеснок пропустите через чеснокодавку и смешайте с майонезом.
Все приготовленные ингредиенты следует выкладывать слоями. Каждый слой должен получаться по размеру чуть меньше нижнего, напоминая шапку, и промазываться майонезом.
Первый слой – половина картофеля.
Второй слой – свекла.
Третий слой – половина моркови.
Четвертый слой — половина грецких орехов.
Пятый слой – половина курицы с луком.
Шестой слой – оставшийся картофель.
Седьмой слой – желтки.
Восьмой слой – половина сыра.
Девятый слой – мясо.
Десятый слой – морковь.
Все слои обильно смазывайте майонезом, по краям посыпьте тертый сыр и орехами, делая опушку, весь верх посыпается натертым белком.
Для украшения короны используйте красную луковицу. Верх салата посыпьте зернами граната и украсьте ромбами из вареной свеклы.
По центру из красного лука вырежьте небольшую корону.
Новогодний салат Шапка Мономаха с гранатом готов. Приятного аппетита!
